Een verrassende manier om meer groenten te eten, ideaal als broodbeleg.

Voor 4 à 6 porties:marokkaanse wortelspread

Ingrediënten:

  • 4 wortelen (ongeveer 600 g)
  • 1 tl komijnzaadjes
  • 1 el olijfolie
  • een handvol rozijnen
  • 1/4 bouillonblokje
  • 2 el citroensap
  • 1 el honing
  • 100 g platte kaas of (Griekse) yoghurt
  • optioneel: fijngehakte koriander

Bereidingswijze:

  • Schil de wortelen en snij ze in dunne plakjes
  • Bak de komijnzaadjes gedurende 1 minuut in de olijfolie en voeg er dan de wortelen, rozijnen en het kwartje bouillonblokje aan toe. Voeg wat water toe zodat de wortelen net onder staan en laat 20 minuten afgedekt pruttelen op een laag vuurtje. Haal eventueel de laatste minuten het deksel van de pan zodat het water kan verdampen
  • Mix de wortelen in een keukenrobot samen met citroensap, honing en platte kaas tot je een smeuïge spread bekomt
  • Indien je dit graag lust, kan je er optioneel nog wat fijngehakte koriander aan toevoegen
  • Gebruik de spread als broodbeleg
Tip!

Je kunt het recept gebruiken als broodbeleg, maar ook als dip. Serveer het dan bijvoorbeeld met wat stukjes platbrood als aperitiefhapje.

Dit recept maakte onderdeel uit van de bachelorproef die ik samen met Odile Desbeck schreef.

 

Val echt NOOIT meer zonder inspiratie!

Heb je wel vaker nood aan nieuwe recepten die snel én gezond zijn? 

cover U6E45LRY2G.png?zoom=0 - Marokkaanse wortelspread

 

Bestel nu

Elke week een Gezond Weekmenu in je mailbox, dat is…

VINKJE.png?zoom=0 - Marokkaanse wortelspread Lekker en gevarieerd eten kunnen klaarmaken in een mum van een tijd

VINKJE.png?zoom=0 - Marokkaanse wortelspread Niet meer moeten nadenken over de eeuwige vraag “Wat eten we vandaag?”

VINKJE.png?zoom=0 - Marokkaanse wortelspread Gezond kunnen eten zonder tijd te moeten investeren in het nadenken over voeding

VINKJE.png?zoom=0 - Marokkaanse wortelspread Nieuwe recepten, producten en smaken leren kennen

VINKJE.png?zoom=0 - Marokkaanse wortelspread Stiekem gewicht verliezen zonder dat je er moeite voor hoeft te doen

Drie maanden lang krijg je elke vrijdag:

VINKJE.png?zoom=0 - Marokkaanse wortelspread Een evenwichtig samengesteld weekmenu

VINKJE.png?zoom=0 - Marokkaanse wortelspread Vijf recepten voor gerechten die gezond én snel én gemakkelijk zijn

VINKJE.png?zoom=0 - Marokkaanse wortelspread Een overzichtelijk boodschappenlijstje, zodat je zelf je boodschappen kan doen in je gebruikelijke supermarkt