Curry met zeebaarsVoor 2 personenIngrediënten:• 1 ui• 400 gram zoete aardappel• 1 eetlepel olijfolie • 400 gram wokgroenten (vers of diepvries)• 1 klein blikje kokosmelk (165 ml)• 1 1/2 eetlepels rode currypasta• 2 zeebaarsfilets• peper en zout• optioneel: verse korianderBereidingswijze:• Snipper de ui. Schil de zoete aardappel en snij ze in kleine blokjes• Fruit de ui in de olie in de wok tot hij glazig wordt. Voeg de currypasta toe en bak nog 1 minuut mee. Meng daarna de kokosmelk erdoor• Voeg de wokgroenten, zoete aardappelen en zeebaars toe aan de wok en laat 15 minuten zachtjes koken op een laag vuur• Breng op smaak met peper en zout en eventueelmet verse koriander Nooit meer moeten nadenken over de vraag ‘Wat eten we vandaag’? Ontdek meer recepten via ons gezond weekmenu. Slechts 19,99 euro voor 3 maanden. Bestel nu via de link in bio.