Wok met scampi’sVoor 2 personenIngrediënten:• 1 teentje knoflook• 1 cm gember• 1 eetlepel olijfolie• 200 gram scampi’s, gepeld en schoongemaakt• 150 gram sojascheuten• 2 stengels prei• 150 gram boekweitnoedels• 4 eetlepels sojasaus• peper • 1 lente-uitjeBereidingswijze:• Pers het teentje knoflook, snij de gember fijn en fruit ze even in de olijfolie in een wok. Voeg dan de schoongemaakte scampi’s toe en bak ze gaar. Haal ze daarna uit de wok en houdt ze warm in een stukje aluminiumfolie• Spoel de sojascheuten schoon, snij de prei in dunne ringen en wok ze samen beetgaar in enkele minuten• Kook intussen de boekweitnoedels zoals aangegeven op de verpakking • Blus de groenten met de sojasaus, voeg de scampi’s toe en laat het geheel nog evendoorwarmen. Kruid naar smaak bij met peper• Meng de noedels onder het gerecht en verdeel over de borden. Versnipper ten slotte het lente-uitje boven de borden en serveer Nooit meer moeten nadenken over de vraag ‘Wat eten we vandaag’? Ontdek meer recepten via ons gezond weekmenu. Slechts 19,99 euro voor 3 maanden. Bestel nu via de link in bio.