Zuiderse pasta met makreelVoor 2 personenIngrediënten:• 1 rode paprika• 2 rode uien• 1 eetlepel olijfolie• 300 gram tros-kerstomaatjes• 2 gerookte makreelfilets (met peper)• 2 teentjes knoflook• 150 gram volkoren spirelli• Provençaalse kruidenmix, peper en zoutBereidingswijze:• Verwarm de oven voor op 200 graden• Snij de paprika en uien in reepjes en besprenkel met 1 eetlepel olijfolie. Zorg ervoor dat de olijfolie gelijkmatig verdeeld is over de groenten• Leg de makreelfilets met het vel naar beneden in een ovenschaal. Verdeel de paprika en uien er bovenop en pers er de knoflook over uit. Leg tenslotte er de kerstomaatjes er bovenop. Zet de ovenschaal gedurende 20 minuten in de oven• Kook intussen de spirelli zoals aangegeven op de verpakking• Ontdoe voorzichtig de makreelfilet van het vel. Meng de groenten door de spirelli en kruid naar smaak met Provençaalse kruiden en peper en zout (geen peper nodig als je gepeperde makreel gebruikt). Serveer met de makreelfilet er bovenop. Nooit meer moeten nadenken over de vraag ‘Wat eten we vandaag’? Ontdek meer recepten via ons gezond weekmenu. Slechts 19,99 euro voor 3 maanden. Bestel nu via de link in bio.