fbpx

Avocadospread met snelle salade “on the side”

Wees niet bang voor de vetten in avocado’s. Het gaat om enkelvoudige onverzadigde vetzuren, die je lichaam goed kan gebruiken. Deze spread is dan ook een goede bron van deze vetzuren!

Voor 2 porties:

Ingrediënten:

VOOR DE AVOCADOSPREAD:

  • 1 avocado
  • zout en peper, een snuifje cayennepeper & enkele komijnzaadjes
  • 1 tl citroensap
  • een handvol kerstomaatjes, in 4 gesneden
  • enkele toefjes tuinkers

VOOR DE SNELLE SALADE “ON THE SIDE”:

  • een half bakje of zakje veldsla (ongeveer 75 g)
  • 1/2 komkommer, in blokjes gesneden
  • een hand vol kerstomaatjes, in 4 gesneden
  • 2 opgehoopte el noten of pitten naar keuze
  • 1 tl balsamico azijn
  • 1 el olie (bijvoorbeeld: olijf-, koolzaad- of sesamolie)

Bereidingswijze:

Op voorhand:

  • Plet de avocado met een vork tot puree en kruid met peper en zout naar smaak
  • Voeg de andere kruiden en een theelepel citroensap toe. Meng de avocado met de stukjes tomaat en bewaar de spread voorlopig in een doosje
  • Maak het slaatje: meng alle groenten, werk af met balsamicoazijn en olie en meng nogmaals door elkaar
  • Strooi er dan de noten en/of pitten overheen

Vlak voor het eten:

  • Besmeer je brood met de avocadospread en beleg met wat tuinkers.
  • Eet het slaatje erbij voor een frisse toets
 

Tip!

Deze spread is heel lekker op getoast brood. Geen broodrooster bij de hand? Gebruik bijvoorbeeld volkoren crackers van het merk Wasa.

Heb je nog avocado over? Besprenkel deze met wat citroensap zodat hij niet verkleurt. Bewaar de pit bij de avocado, zo blijft hij ook langer vers. Berg hem afgedekt op in de koelkast.

Dit recept maakte onderdeel uit van de bachelorproef die ik samen met Odile Desbeck schreef.

 

 

Elke week een Gezond Weekmenu in je mailbox, dat is…

 Lekker en gevarieerd eten kunnen klaarmaken in een mum van een tijd

 Niet meer moeten nadenken over de eeuwige vraag “Wat eten we vandaag?”

 Gezond kunnen eten zonder tijd te moeten investeren in het nadenken over voeding

 Nieuwe recepten, producten en smaken leren kennen

 Stiekem gewicht verliezen zonder dat je er moeite voor hoeft te doen

Drie maanden lang krijg je elke vrijdag:

 Een evenwichtig samengesteld weekmenu

 Vijf recepten voor gerechten die gezond én snel én gemakkelijk zijn

 Een overzichtelijk boodschappenlijstje, zodat je zelf je boodschappen kan doen in je gebruikelijke supermarkt

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Over Jessica

Hey, ik ben Jessica

Nadat ik zelf jarenlang vocht met de weegschaal en met een negatief zelfbeeld, leerde ik houden van mijn lichaam en ontwikkelde ik een gezonde relatie met eten. Omdat ik andere mensen hierbij wilde helpen, schoolde ik me om tot diëtiste en startte ik mijn eigen praktijk. Omdat ook het mentale stuk erg belangrijk is, ben ik intussen contextueel gedragstherapeut in opleiding.

In 10 stappen naar een gezond gewicht

Om je alvast op weg te zetten, schreef ik een gratis e-book! Vul je gegevens in om het e-book te ontvangen!

Verlies geen tijd,
maar kilo's

we can do it together

You've got mail!

Vind je de mail niet meteen terug? Check dan even je spam- of reclamefolder!

Hét programma om eindelijk te stoppen met crashdiëten en emo-eten ​

Ja, ik wil de recepten graag ontvangen

Vul hieronder je gegevens in om de receptenbundel in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!

Ja, ik wil op de wachtlijst

Vul hieronder je gegevens in om je vrijblijvend op de wachtlijst te zetten voor het Cut The Crap programma. Je krijgt dan als eerste alle info wanneer je je kan inschrijven!

Je staat op de wachtlijst!

We nemen zo snel mogelijk contact met je op om jouw afspraak in te plannen!

Maak je afspraak voor online advies

Tijdelijke cliëntenstop Jessica

Jessica neemt momenteel geen nieuwe cliënten aan.

Wachtlijst Jessified Health

Vul je gegevens in om op de wachtlijst te komen om door Jessica begeleid te worden.

Maak je afspraak voor een duo-intake

Tijdelijke cliëntenstop Jessica

Jessica neemt momenteel geen nieuwe cliënten aan.

Wachtlijst Jessified Health

Vul je gegevens in om op de wachtlijst te komen om door Jessica begeleid te worden.

Boek nu je gratis proefsessie voor de bodysculptor

Maak een afspraak voor een kind

Ja, ik wil dit gratis E-book

Vul hieronder je gegevens in om het gratis e-book in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!