Voor 2 personen:
Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 kropjes little gem sla
- 1/2 komkommer
- 1/2 bussel radijsjes
- 1 sjalot
- 2 teentjes knoflook
- 4 eetlepels Griekse yoghurt natuur
- 4 volkoren pitabroodjes
Bereidingswijze:
Snij de rode paprika in reepjes en bak samen met de falafel in de olijfolie
Maak intussen een salade van de little gem, komkommer, radijsjes en sjalot
Pers de knoflook en meng onder de Griekse yoghurt. Gebruik de helft van de looksaus voor de salade en de andere helft als saus voor bij de pitabroodjes, die je vult met falafel en paprika
Tips! 👉 Falafel is gemaakt van kikkererwten. Je kan ze kant-en-klaar kopen in de afdeling vegetarische voeding in de koeling van de supermarkt. 👉 Volkoren pitabroodjes vind je o.a. bij Delhaize, Albert Heijn en Carrefour. Vind je er geen: gewone pitabroodjes bevatten minder vezels, maar qua calorieën is dat redelijk vergelijkbaar. Ze vullen gewoon minder.
|
Elke week een Gezond Weekmenu in je mailbox, dat is…
Lekker en gevarieerd eten kunnen klaarmaken in een mum van een tijd
Niet meer moeten nadenken over de eeuwige vraag “Wat eten we vandaag?”
Gezond kunnen eten zonder tijd te moeten investeren in het nadenken over voeding
Nieuwe recepten, producten en smaken leren kennen
Stiekem gewicht verliezen zonder dat je er moeite voor hoeft te doen
Drie maanden lang krijg je elke vrijdag:
Een evenwichtig samengesteld weekmenu
Vijf recepten voor gerechten die gezond én snel én gemakkelijk zijn
Een overzichtelijk boodschappenlijstje, zodat je zelf je boodschappen kan doen in je gebruikelijke supermarkt
