fbpx

Groene groentetaart met gerookte zalm

Voor 2 personen:

Ingrediënten:

  • 300 gram aardappelen
  • 1 broccoli
  • 8 eieren
  • peper, zout, tijm
  • 100 gram gerookte zalm
  • 1/2 avocado
  • 1/2 komkommer
  • 2 handjes rucola
  • limoensap

 

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 200°C

  • Schil of was de aardappelen en snij ze in dunne plakjes. Verdeel de broccoli in roosjes. Kook ze samen gaar in ongeveer 10 minuten

  • Splits 4 van de 8 eieren en bewaar enkel de eiwitten. Kluts deze met de 4 andere eieren. Kruid met peper, zout en tijm

  • Snij de gerookte zalm in reepjes

  • Meng de geklutste eieren samen met de aardappelen, broccoli en gerookte zalm en giet in een (siliconen) taartvorm. Bak in de oven gedurende ongeveer 30 minuten (tot een satéprikker er droog uitkomt. Dit is afhankelijk van hoe diep je taartvorm is)

  • Maak ondertussen het slaatje: snij de avocado en komkommer in blokjes en meng met de rucola. Besprenkel met wat limoensap. Hussel het geheel goed door elkaar

  • Serveer de groentetaart met het slaatje erbovenop of ernaast

 

Tip! 

Door niet alle eierdooiers te gebruiken, bespaar je een boel calorieën. Ben je nogal actief of wil je niet afvallen? Gebruik dan gerust de eieren helemaal.

Veggie 

Je kan de zalm gewoon weglaten, aangezien je al eieren eet in dit gerecht.

 

Elke week een Gezond Weekmenu in je mailbox, dat is…

 Lekker en gevarieerd eten kunnen klaarmaken in een mum van een tijd

 Niet meer moeten nadenken over de eeuwige vraag “Wat eten we vandaag?”

 Gezond kunnen eten zonder tijd te moeten investeren in het nadenken over voeding

 Nieuwe recepten, producten en smaken leren kennen

 Stiekem gewicht verliezen zonder dat je er moeite voor hoeft te doen

Drie maanden lang krijg je elke vrijdag:

 Een evenwichtig samengesteld weekmenu

 Vijf recepten voor gerechten die gezond én snel én gemakkelijk zijn

 Een overzichtelijk boodschappenlijstje, zodat je zelf je boodschappen kan doen in je gebruikelijke supermarkt

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on pinterest

Over Jessica

Hey, ik ben Jessica

Nadat ik zelf jarenlang vocht met de weegschaal en met een negatief zelfbeeld, leerde ik houden van mijn lichaam en ontwikkelde ik een gezonde relatie met eten. Omdat ik andere mensen hierbij wilde helpen, schoolde ik me om tot diëtiste en startte ik mijn eigen praktijk. Omdat ook het mentale stuk erg belangrijk is, ben ik intussen contextueel gedragstherapeut in opleiding.

In 10 stappen naar een gezond gewicht

Om je alvast op weg te zetten, schreef ik een gratis e-book! Vul je gegevens in om het e-book te ontvangen!

Verlies geen tijd,
maar kilo's

we can do it together

Ja, ik wil de recepten graag ontvangen

Vul hieronder je gegevens in om de receptenbundel in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!

Ja, ik wil op de wachtlijst

Vul hieronder je gegevens in om je vrijblijvend op de wachtlijst te zetten voor het Cut The Crap programma. Je krijgt dan als eerste alle info als er opnieuw een ronde georganiseerd wordt.

Je staat op de wachtlijst!

We nemen zo snel mogelijk contact met je op om jouw afspraak in te plannen!

You've got mail!

Vind je de mail niet meteen terug? Check dan even je spam- of reclamefolder!

Maak je afspraak voor online advies

Wachtlijst Jessica

Jessica neemt momenteel geen nieuwe cliënten aan. Je kan je echter wel op de wachtlijst zetten. We nemen dan contact met je op van zodra je afspraak kan ingepland worden. 

Maak je afspraak voor een duo-intake

Boek nu je gratis proefsessie voor de bodysculptor

Maak een afspraak voor een kind

Ja, ik wil dit gratis E-book

Vul hieronder je gegevens in om het gratis e-book in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!