fbpx

Kippengehaktballetjes in tomatensaus met frietjes van pastinaak en zoete aardappel

Voor 2 personen:

Ingrediënten:

  •  200 gram pastinaak
  •  200 gram zoete aardappel
  •  2 eetlepels olijfolie
  •  peper en zout
  •  2 uien
  •  2 teentjes knoflook
  •  250 gram kippengehakt
  •  oregano
  •  zo’n 20 gram havermout
  •  400 gram tomatenstukjes
  •  1 eetlepel balsamico-azijn

 

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 220 graden
  • Schil de pastinaken en zoete aardappels en snij ze in frietjes
  • Doe 1 eetlepel olijfolie in een afsluitbaar plastic zakje. Doe dan de frietjes in het zakje en meng goed, zodat alle frietjes een beetje ingevet zijn
  • Leg de frietjes op een koekjesvel, kruid ze met peper en zout en bak ze gedurende 20 à 30 minuten in de oven. Schep halverwege een keer om
  • Snipper de uien fijn en pers de knoflook
  • Meng het gehakt met een halve fijngesnipperde ui en breng op smaak met peper, zout en oregano. Voeg stelselmatig meer havermout toe tot je gemakkelijk balletjes van het gehakt kan rollen. Rol de balletjes zo groot of zo klein als je wil
  • Fruit de overige uien en knoflook in 1 eetlepel olijfolie en voeg de gehaktballetjes toe. Bak de gehaktballetjes rondom rond bruin
  • Voeg dan de tomatenstukjes en de balsamico-azijn toe en kruid bij met peper, zout en oregano.
  • Laat op een zacht vuurtje pruttelen tot de frietjes klaar zijn. Het is normaal dat de frietjes niet erg krokant worden.
 

Tip! 

De truc met de olijfolie in het zakje kan je gebruiken voor alle bereidingen waarbij je aardappelen of groenten wil bakken in de oven en niet te veel vetstof wil gebruiken. Als alternatief kan je ook gebruik maken van olie in een spray, die je over de bakplaat spuit.

 

Elke week een Gezond Weekmenu in je mailbox, dat is…

 Lekker en gevarieerd eten kunnen klaarmaken in een mum van een tijd

 Niet meer moeten nadenken over de eeuwige vraag “Wat eten we vandaag?”

 Gezond kunnen eten zonder tijd te moeten investeren in het nadenken over voeding

 Nieuwe recepten, producten en smaken leren kennen

 Stiekem gewicht verliezen zonder dat je er moeite voor hoeft te doen

Drie maanden lang krijg je elke vrijdag:

 Een evenwichtig samengesteld weekmenu

 Vijf recepten voor gerechten die gezond én snel én gemakkelijk zijn

 Een overzichtelijk boodschappenlijstje, zodat je zelf je boodschappen kan doen in je gebruikelijke supermarkt

In 10 stappen naar een gezond gewicht

Wil jij ook een gezond gewicht, maar weet je niet waar te beginnen?
Om je alvast op weg te zetten, schreef ik een gratis e-book!
Vul gauw je gegevens in om het e-book te ontvangen!

Over Jessica

Hey, ik ben Jessica

Nadat ik zelf jarenlang vocht met de weegschaal en met een negatief zelfbeeld, leerde ik houden van mijn lichaam en ontwikkelde ik een gezonde relatie met eten. Omdat ik andere mensen hierbij wilde helpen, schoolde ik me om tot diëtiste en startte ik mijn eigen praktijk. Omdat het mentale stuk ontzettend belangrijk is, volgde ik nadien een 4-jarig postgraduaat tot contextueel gedragstherapeut.

Verlies geen tijd,
maar kilo's

we can do it together

Ja, ik wil de recepten graag ontvangen

Vul hieronder je gegevens in om de receptenbundel in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!

Ja, ik wil op de wachtlijst

Vul hieronder je gegevens in om je vrijblijvend op de wachtlijst te zetten voor het Cut The Crap programma. Je krijgt dan als eerste alle info als er opnieuw een ronde georganiseerd wordt.

Je staat op de wachtlijst!

We nemen zo snel mogelijk contact met je op om jouw afspraak in te plannen!

You've got mail!

Vind je de mail niet meteen terug? Check dan even je spam- of reclamefolder!

Maak je afspraak voor online advies

Wachtlijst Jessica

Jessica neemt momenteel geen nieuwe cliënten aan. Je kan je echter wel op de wachtlijst zetten. We nemen dan contact met je op van zodra je afspraak kan ingepland worden. 

Maak je afspraak voor een duo-intake

Boek nu je gratis proefsessie voor de bodysculptor

Maak een afspraak voor een kind

Ja, ik wil dit gratis E-book

Vul hieronder je gegevens in om het gratis e-book in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!