fbpx

Noedelsoep met paksoi

Voor 2 personen:

Ingrediënten:

  • 4 eieren
  • 1 ui
  • 2 cm gember
  • 1 rode peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 paksoi
  • 1 gele paprika
  • 1 liter water
  • 1 vetarm groentebouillonblokje
  • 150 gram udonnoedels
  • ½ limoen
  • 2 eetlepels sojasaus
  • optioneel: wat verse koriander


Bereidingswijze:

  • Breng water aan de kook en kook de eieren hard in 8
    minuten. Breng ze daarna in koud water zodat ze niet
    overgaar worden
  • Snipper de ui en snij de gember en rode peper fijn.
    Fruit ze samen even in de olijfolie op middelhoog vuur
  • Snij de paksoi in repen, maar hou het groene deel en
    witte deel apart. Snij de paprika in blokjes. Voeg het
    witte deel van de paksoi samen met de paprika toe aan
    de pan en laat enkele minuten garen
  • Voeg dan het water samen met het bouillonblokje toe
    en breng aan de kook. Voeg de udonnoedels toe en laat
    afgedekt koken tot de noedels gaar zijn (kijk op de
    verpakking, meestal is dit zo’n 7 minuten). Voeg de
    laatste 2 minuten het groene deel van de paksoi toe
  • Pel intussen de hardgekookte eieren en snijd ze in de
    lengte doormidden
  • Breng de soep op smaak met het sap van de limoen,
    de sojasaus en peper en zout
  • Serveer met de hardgekookte eieren en eventueel met
    wat verse koriander

Tip! 

Kies bij voorkeur voor volkoren udonnoedels, bijvoorbeeld van het merk “Lima”, o.a. verkrijgbaar bij Bioplanet. Volkoren noedels hebben als voordeel dat ze met even veel calorieën toch beter verzadigen dan de witte variant.

 

Elke week een Gezond Weekmenu in je mailbox, dat is…

 Lekker en gevarieerd eten kunnen klaarmaken in een mum van een tijd

 Niet meer moeten nadenken over de eeuwige vraag “Wat eten we vandaag?”

 Gezond kunnen eten zonder tijd te moeten investeren in het nadenken over voeding

 Nieuwe recepten, producten en smaken leren kennen

 Stiekem gewicht verliezen zonder dat je er moeite voor hoeft te doen

Drie maanden lang krijg je elke vrijdag:

 Een evenwichtig samengesteld weekmenu

 Vijf recepten voor gerechten die gezond én snel én gemakkelijk zijn

 Een overzichtelijk boodschappenlijstje, zodat je zelf je boodschappen kan doen in je gebruikelijke supermarkt

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Over Jessica

Hey, ik ben Jessica

Nadat ik zelf jarenlang vocht met de weegschaal en met een negatief zelfbeeld, leerde ik houden van mijn lichaam en ontwikkelde ik een gezonde relatie met eten. Omdat ik andere mensen hierbij wilde helpen, schoolde ik me om tot diëtiste en startte ik mijn eigen praktijk. Omdat ook het mentale stuk erg belangrijk is, ben ik intussen contextueel gedragstherapeut in opleiding.

In 10 stappen naar een gezond gewicht

Om je alvast op weg te zetten, schreef ik een gratis e-book! Vul je gegevens in om het e-book te ontvangen!

Verlies geen tijd,
maar kilo's

we can do it together

Ja, ik wil de recepten graag ontvangen

Vul hieronder je gegevens in om de receptenbundel in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!

Ja, ik wil op de wachtlijst

Vul hieronder je gegevens in om je vrijblijvend op de wachtlijst te zetten voor het Cut The Crap programma. Je krijgt dan als eerste alle info als er opnieuw een ronde georganiseerd wordt.

Je staat op de wachtlijst!

We nemen zo snel mogelijk contact met je op om jouw afspraak in te plannen!

You've got mail!

Vind je de mail niet meteen terug? Check dan even je spam- of reclamefolder!

Maak je afspraak voor online advies

Wachtlijst Jessica

Jessica neemt momenteel geen nieuwe cliënten aan. Je kan je echter wel op de wachtlijst zetten. We nemen dan contact met je op van zodra je afspraak kan ingepland worden. 

Maak je afspraak voor een duo-intake

Tijdelijke cliëntenstop Jessica

Jessica neemt momenteel geen nieuwe cliënten aan.

Wachtlijst Jessified Health

Vul je gegevens in om op de wachtlijst te komen om door Jessica begeleid te worden.

Boek nu je gratis proefsessie voor de bodysculptor

Maak een afspraak voor een kind

Ja, ik wil dit gratis E-book

Vul hieronder je gegevens in om het gratis e-book in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!