fbpx

Penne met groene groenten en gandahamkrokantjes

Newsflash: ja, je mag pasta eten, ja, zelfs als je wil afvallen kan dit! Maar het is handig om de verhouding in het oog te houden. Als je *minstens* even veel groenten eet, als het volume aan pasta én vlees/vis/vleesvervanger samen, dan heb je een gezonde verhouding te pakken. In dit recept kom je daar moeiteloos aan!

Voor 2 personen:

Ingrediënten:

  • 1 stronk broccoli
  • 150 gram volkoren penne
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 courgette
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper, zout, tijm en rozemarijn
  • 100 ml light room
  • 80 gram gandaham
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • 2 lente-uitjes

Bereidingswijze:

  • Verdeel de broccoli in roosjes, schil de stronk en snij hem in plakjes. Kook hem gaar in ogeveer 10 minuten samen met de penne
  • Snipper de ui fijn, pers de knoflook en snij de courgette in blokjes
  • Fruit de ui en knoflook in 1 eetlepel olijfolie in een anti-aanbakpan en voeg er de courgette aan toe. Kruid met peper, zout, tijm en rozemarijn. Bak gedurende enkele minuten tot de courgette volledig gaar is
  • Giet de broccoli en pasta af en meng ze met de courgette en de light room. Laat even doorwarmen en kruid naar smaak bij met extra peper, zout, tijm en rozemarijn
  • Veeg de pan van de courgette schoon en bak de plakjes gandaham even in de droge pan tot ze krokant zijn
  • Serveer de pasta met wat parmezaanse kaas en de versnipperde lente-uitjes. Verkruimel ten slotte de gandahamkrokantjes er bovenop
 

Tip! 

Je kan voor dit recept perfect gebruik maken van diepvriesbroccoliroosjes.

Veggie? 

De gerookte smaak van gandaham kan je vervangen door gerookte tempeh.

 

Elke week een Gezond Weekmenu in je mailbox, dat is…

 Lekker en gevarieerd eten kunnen klaarmaken in een mum van een tijd

 Niet meer moeten nadenken over de eeuwige vraag “Wat eten we vandaag?”

 Gezond kunnen eten zonder tijd te moeten investeren in het nadenken over voeding

 Nieuwe recepten, producten en smaken leren kennen

 Stiekem gewicht verliezen zonder dat je er moeite voor hoeft te doen

Drie maanden lang krijg je elke vrijdag:

 Een evenwichtig samengesteld weekmenu

 Vijf recepten voor gerechten die gezond én snel én gemakkelijk zijn

 Een overzichtelijk boodschappenlijstje, zodat je zelf je boodschappen kan doen in je gebruikelijke supermarkt

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Over Jessica

Hey, ik ben Jessica

Nadat ik zelf jarenlang vocht met de weegschaal en met een negatief zelfbeeld, leerde ik houden van mijn lichaam en ontwikkelde ik een gezonde relatie met eten. Omdat ik andere mensen hierbij wilde helpen, schoolde ik me om tot diëtiste en startte ik mijn eigen praktijk. Omdat ook het mentale stuk erg belangrijk is, ben ik intussen contextueel gedragstherapeut in opleiding.

In 10 stappen naar een gezond gewicht

Om je alvast op weg te zetten, schreef ik een gratis e-book! Vul je gegevens in om het e-book te ontvangen!

Verlies geen tijd,
maar kilo's

we can do it together

You've got mail!

Vind je de mail niet meteen terug? Check dan even je spam- of reclamefolder!

Ja, ik wil de recepten graag ontvangen

Vul hieronder je gegevens in om de receptenbundel in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!

Ja, ik wil op de wachtlijst

Vul hieronder je gegevens in om je vrijblijvend op de wachtlijst te zetten voor het Cut The Crap programma. Je krijgt dan als eerste alle info als er opnieuw een ronde georganiseerd wordt.

Je staat op de wachtlijst!

We nemen zo snel mogelijk contact met je op om jouw afspraak in te plannen!

Maak je afspraak voor online advies

Tijdelijke cliëntenstop Jessica

Jessica neemt momenteel geen nieuwe cliënten aan.

Wachtlijst Jessified Health

Vul je gegevens in om op de wachtlijst te komen om door Jessica begeleid te worden.

Maak je afspraak voor een duo-intake

Tijdelijke cliëntenstop Jessica

Jessica neemt momenteel geen nieuwe cliënten aan.

Wachtlijst Jessified Health

Vul je gegevens in om op de wachtlijst te komen om door Jessica begeleid te worden.

Boek nu je gratis proefsessie voor de bodysculptor

Maak een afspraak voor een kind

Ja, ik wil dit gratis E-book

Vul hieronder je gegevens in om het gratis e-book in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!