fbpx

Pittige pasta met groenten en geitenkaas

Dit is weer zo’n gerecht dat in geen tijd op tafel staat. De geitenkaas geeft een heerlijke, romige toets. Geen fan van geitenkaas? Je kan ook een andere verse kaas gebruiken, zoals Philadelphia (light).

Voor 2 personen:

Ingrediënten:

  • 150 à 200 g volkoren pasta, ongekookt gewogen (spaghetti, penne, spirelli,…)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 courgette
  • 1/2 aubergine
  • 1 rode paprika
  • 1 el olijfolie
  • 125 g geitenkaas
  • 150 g ham blokjes
  • 1 tl tabasco
  • 1 tl tijm
  • een handvol basilicumblaadjes, gescheurd

Bereidingswijze:

  • Snijd het teentje knoflook in plakjes. Snijd de courgette en aubergine in halve plakken. Maak de paprika schoon en snijd in dunne repen.
  • Verhit de olie in een wokpan en fruit het knoflook 1 min. Voeg de groenten toe en bak ze in 7 min. beetgaar
  • Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar
  • Schep de geitenkaas, ham blokjes, tabasco en tijm door de groenten en laat even mee bakken. Voeg op het einde ook de basilicum toe
  • Giet de pasta af en meng door de groenten
  • Voeg eventueel extra tabasco naar smaak toe en versier met een beetje tijm

Tip!

Eten er kinderen mee? Laat de tabasco dan achterwege en zet het flesje op tafel voor de liefhebbers.

Liever een vegetarische variant?

Vervang de ham door gebakken tofublokjes.

Dit recept maakte onderdeel uit van de bachelorproef die ik samen met Odile Desbeck schreef.



 

Elke week een Gezond Weekmenu in je mailbox, dat is…

 Lekker en gevarieerd eten kunnen klaarmaken in een mum van een tijd

 Niet meer moeten nadenken over de eeuwige vraag “Wat eten we vandaag?”

 Gezond kunnen eten zonder tijd te moeten investeren in het nadenken over voeding

 Nieuwe recepten, producten en smaken leren kennen

 Stiekem gewicht verliezen zonder dat je er moeite voor hoeft te doen

Drie maanden lang krijg je elke vrijdag:

 Een evenwichtig samengesteld weekmenu

 Vijf recepten voor gerechten die gezond én snel én gemakkelijk zijn

 Een overzichtelijk boodschappenlijstje, zodat je zelf je boodschappen kan doen in je gebruikelijke supermarkt

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Over Jessica

Hey, ik ben Jessica

Nadat ik zelf jarenlang vocht met de weegschaal en met een negatief zelfbeeld, leerde ik houden van mijn lichaam en ontwikkelde ik een gezonde relatie met eten. Omdat ik andere mensen hierbij wilde helpen, schoolde ik me om tot diëtiste en startte ik mijn eigen praktijk. Omdat ook het mentale stuk erg belangrijk is, ben ik intussen contextueel gedragstherapeut in opleiding.

In 10 stappen naar een gezond gewicht

Om je alvast op weg te zetten, schreef ik een gratis e-book! Vul je gegevens in om het e-book te ontvangen!

Verlies geen tijd,
maar kilo's

we can do it together

You've got mail!

Vind je de mail niet meteen terug? Check dan even je spam- of reclamefolder!

Ja, ik wil de recepten graag ontvangen

Vul hieronder je gegevens in om de receptenbundel in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!

Ja, ik wil op de wachtlijst

Vul hieronder je gegevens in om je vrijblijvend op de wachtlijst te zetten voor het Cut The Crap programma. Je krijgt dan als eerste alle info als er opnieuw een ronde georganiseerd wordt.

Je staat op de wachtlijst!

We nemen zo snel mogelijk contact met je op om jouw afspraak in te plannen!

Maak je afspraak voor online advies

Tijdelijke cliëntenstop Jessica

Jessica neemt momenteel geen nieuwe cliënten aan.

Wachtlijst Jessified Health

Vul je gegevens in om op de wachtlijst te komen om door Jessica begeleid te worden.

Maak je afspraak voor een duo-intake

Tijdelijke cliëntenstop Jessica

Jessica neemt momenteel geen nieuwe cliënten aan.

Wachtlijst Jessified Health

Vul je gegevens in om op de wachtlijst te komen om door Jessica begeleid te worden.

Boek nu je gratis proefsessie voor de bodysculptor

Maak een afspraak voor een kind

Ja, ik wil dit gratis E-book

Vul hieronder je gegevens in om het gratis e-book in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!