fbpx

Shepherd’s Pie

Deze Shepherd’s pie wordt ook wel cottage pie genoemd. Het werd oorspronkelijk met vleesresten gemaakt en was eigenlijk een recept voor de armen (die in cottages woonden). Ondertussen is het een typisch Engels gerecht. Natuurlijk maakte ik er een gezonde, Jessified, versie van 😋

Voor 2 personen:

Ingrediënten:

  • 1 ui
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 200 gram lamsgehakt (of ander gehakt als je dat niet lust)
  • 300 gram bloemkool
  • 150 ml vetarme groentebouillon
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 2 tomaten
  • 60 gram cheddar
  • 1 eetlepel maïzena express
  • 50 gram erwten (uit blik)
  • peper en zout
  • 400 gram voorgekookte aardappelschijfjes

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 200°C
  • Snipper en fruit de ui in de olijfolie
  • Voeg het lamsgehakt toe en bak tot alles mooi bruin is. Verdeel de bloemkool in roosjes en voeg ze toe aan het lamsgehakt. Giet dan de bouillon en de sojasaus erbij. Breng aan de kook en laat zo’n 4 minuten koken
  • Snij intussen de tomaten in schijfjes en rasp de cheddar
  • Voeg de maïzena en erwten toe aan het lamsgehakt. Blijf roeren tot het geheel gebonden is en breng op smaak met peper en zout
  • Schep het mengsel in een ovenschaal. Leg er dan afwisselend aardappel- en tomatenschijfjes op en bestrooi ze met de cheddar en wat extra peper en zout
  • Bak goudbruin in 25 minuten
 

Tips! 

Je kan dit gerecht ook op voorhand bereiden. Omdat de  ingrediënten dan afgekoeld zijn, moet het gerecht wel langer in de oven staan. Zet het eerst 15 minuten zonder cheddar in de oven en daarna nog 25 minuten mét cheddar.

Moet het toch sneller gaan? Voeg de aardappelen en tomaten (in blokjes) dan toe op hetzelfde moment dat je de erwten toevoegt. Haal de pan van het vuur, voeg de cheddar toe, roer alles nog eens goed door en dien zo op. Je mist dan wel de smaak van de goudgebakken cheddar 😉

Wil je liever geen voorgekookte aardappelschijfjes gebruiken? Snij dan zelf de aardappelen in schijven en kook ze 5 minuten.

 

Elke week een Gezond Weekmenu in je mailbox, dat is…

 Lekker en gevarieerd eten kunnen klaarmaken in een mum van een tijd

 Niet meer moeten nadenken over de eeuwige vraag “Wat eten we vandaag?”

 Gezond kunnen eten zonder tijd te moeten investeren in het nadenken over voeding

 Nieuwe recepten, producten en smaken leren kennen

 Stiekem gewicht verliezen zonder dat je er moeite voor hoeft te doen

Drie maanden lang krijg je elke vrijdag:

 Een evenwichtig samengesteld weekmenu

 Vijf recepten voor gerechten die gezond én snel én gemakkelijk zijn

 Een overzichtelijk boodschappenlijstje, zodat je zelf je boodschappen kan doen in je gebruikelijke supermarkt

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Over Jessica

Hey, ik ben Jessica

Nadat ik zelf jarenlang vocht met de weegschaal en met een negatief zelfbeeld, leerde ik houden van mijn lichaam en ontwikkelde ik een gezonde relatie met eten. Omdat ik andere mensen hierbij wilde helpen, schoolde ik me om tot diëtiste en startte ik mijn eigen praktijk. Omdat ook het mentale stuk erg belangrijk is, ben ik intussen contextueel gedragstherapeut in opleiding.

In 10 stappen naar een gezond gewicht

Om je alvast op weg te zetten, schreef ik een gratis e-book! Vul je gegevens in om het e-book te ontvangen!

Verlies geen tijd,
maar kilo's

we can do it together

Ja, ik wil de recepten graag ontvangen

Vul hieronder je gegevens in om de receptenbundel in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!

Ja, ik wil op de wachtlijst

Vul hieronder je gegevens in om je vrijblijvend op de wachtlijst te zetten voor het Cut The Crap programma. Je krijgt dan als eerste alle info als er opnieuw een ronde georganiseerd wordt.

Je staat op de wachtlijst!

We nemen zo snel mogelijk contact met je op om jouw afspraak in te plannen!

You've got mail!

Vind je de mail niet meteen terug? Check dan even je spam- of reclamefolder!

Maak je afspraak voor online advies

Wachtlijst Jessica

Jessica neemt momenteel geen nieuwe cliënten aan. Je kan je echter wel op de wachtlijst zetten. We nemen dan contact met je op van zodra je afspraak kan ingepland worden. 

Maak je afspraak voor een duo-intake

Tijdelijke cliëntenstop Jessica

Jessica neemt momenteel geen nieuwe cliënten aan.

Wachtlijst Jessified Health

Vul je gegevens in om op de wachtlijst te komen om door Jessica begeleid te worden.

Boek nu je gratis proefsessie voor de bodysculptor

Maak een afspraak voor een kind

Ja, ik wil dit gratis E-book

Vul hieronder je gegevens in om het gratis e-book in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!