Dit recept staat in een mum van tijd op tafel. Je kan er ook gerust een dubbele portie van maken en de overschot invriezen!Voor 2 personen:
Ingrediënten:
- 120 gram bruine rijst
- ½ vetarm groentebouillonblokje
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 cm gember
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 kipfilets
- currypoeder
- 1 groene paprika
- 250 gram oesterzwammen
- 2 eetlepels sojasaus
- peper
- optioneel: wat verse koriander
Bereidingswijze:
- Kook de rijst samen met het halve bouillonblokje volgens de kooktijd zoals aangegeven op de verpakking
- Snipper de ui, pers de knoflook en hak de gember fijn. Fruit ze even in een wok in de olijfolie
- Snij ondertussen de kipfilet in reepjes, kruid met currypoeder en bak ze even mee in de wok tot ze rondom bruin zijn
- Snij de paprika en oesterzwammen in fijne reepjes en voeg ze toe aan de wok, samen met de sojasaus. Dek af en laat enkele minuten garen. Voeg wat water toe als het geheel te droog wordt.
- Kruid bij met peper en eventueel met wat extra currypoeder en serveer met de rijst en eventueel wat verse koriander er bovenop
| Tip! Koriander: you love it or you hate it. Vaak heb je binnen één gezin zowel lovers als haters. Een volledig plantje koriander kan dan te veel zijn. Je kan eventueel fijngehakte koriander uit de diepvries kopen. Zo kunnen de lovers gewoon een beetje koriander nemen en de rest van de verpakking houden voor een volgend gerechtje. |
Elke week een Gezond Weekmenu in je mailbox, dat is…
Lekker en gevarieerd eten kunnen klaarmaken in een mum van een tijd
Niet meer moeten nadenken over de eeuwige vraag “Wat eten we vandaag?”
Gezond kunnen eten zonder tijd te moeten investeren in het nadenken over voeding
Nieuwe recepten, producten en smaken leren kennen
Stiekem gewicht verliezen zonder dat je er moeite voor hoeft te doen
Drie maanden lang krijg je elke vrijdag:
Een evenwichtig samengesteld weekmenu
Vijf recepten voor gerechten die gezond én snel én gemakkelijk zijn
Een overzichtelijk boodschappenlijstje, zodat je zelf je boodschappen kan doen in je gebruikelijke supermarkt
