fbpx

Vispapillot met aardappelsalade

Voor 2 personen:

Ingrediënten:

  • 400 gram aardappelen
  • 1 sjalot
  • een handvol bieslook sprietjes
  • 1 venkelknol
  • 150 gram kerstomaatjes
  • 2 filets van witte vis (bijvoorbeeld
    kabeljauw)
  • peper, zout en Provençaalse kruiden
  • 1 (pers)sinaasappel
  • ½ avocado
  • wat limoensap

 

Bereidingswijze:

  • Was of schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Kook ze gaar in ongeveer 10 minuten.
    Snipper intussen de sjalot en de bieslook fijn. Giet de aardappelen af en meng ze met de sjalot en
    bieslook. Zet opzij om af te koelen (*)
  • Verwarm de BBQ
  • Verwijder de harde kern van de venkel en snij de rest in dunne reepjes. Halveer de
    kerstomaatjes
  • Neem 2 lange stukken aluminiumfolie voor de papillotten, verdeel er de venkel en kerstomaatjes
    over en leg op elke papillot een visfilet. Kruid met peper, zout en Provençaalse kruiden
  • Vouw elke papillot langs 3 kanten toe, pers een halve sinaasappel uit per papillot en vouw ze
    volledig dicht. Leg de papillotten op de BBQ voor ongeveer 15 minuten
  • Plet ondertussen de halve avocado samen met wat limoensap en meng onder de
    aardappelsalade
  • Serveer de inhoud van de papillot samen met de aardappelsalade. Giet ook het vocht uit de papillot over het geheel

 

Tip! 

  • De stappen met een (*) erbij, kan je eventueel een dag van tevoren al doen.
  • Bewaar de rest van de avocado samen met wat extra limoensap (tegen bruinkleuring). Als je hem mét de pit erin bewaart, blijft hij beter vers
  • Heb je geen BBQ? Je kan de papillot ook in de oven leggen.

 

Veggie 

Vervang de vis door tofu. Marineer de tofu liefst een dag van tevoren al in de
sinaasappelsaus en kruiden, zodat hij de smaak goed heeft opgenomen.

 

Elke week een Gezond Weekmenu in je mailbox, dat is…

 Lekker en gevarieerd eten kunnen klaarmaken in een mum van een tijd

 Niet meer moeten nadenken over de eeuwige vraag “Wat eten we vandaag?”

 Gezond kunnen eten zonder tijd te moeten investeren in het nadenken over voeding

 Nieuwe recepten, producten en smaken leren kennen

 Stiekem gewicht verliezen zonder dat je er moeite voor hoeft te doen

Drie maanden lang krijg je elke vrijdag:

 Een evenwichtig samengesteld weekmenu

 Vijf recepten voor gerechten die gezond én snel én gemakkelijk zijn

 Een overzichtelijk boodschappenlijstje, zodat je zelf je boodschappen kan doen in je gebruikelijke supermarkt

In 10 stappen naar een gezond gewicht

Wil jij ook een gezond gewicht, maar weet je niet waar te beginnen?
Om je alvast op weg te zetten, schreef ik een gratis e-book!
Vul gauw je gegevens in om het e-book te ontvangen!

Over Jessica

Hey, ik ben Jessica

Nadat ik zelf jarenlang vocht met de weegschaal en met een negatief zelfbeeld, leerde ik houden van mijn lichaam en ontwikkelde ik een gezonde relatie met eten. Omdat ik andere mensen hierbij wilde helpen, schoolde ik me om tot diëtiste en startte ik mijn eigen praktijk. Omdat het mentale stuk ontzettend belangrijk is, volgde ik nadien een 4-jarig postgraduaat tot contextueel gedragstherapeut.

Verlies geen tijd,
maar kilo's

we can do it together

Ja, ik wil de recepten graag ontvangen

Vul hieronder je gegevens in om de receptenbundel in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!

Ja, ik wil op de wachtlijst

Vul hieronder je gegevens in om je vrijblijvend op de wachtlijst te zetten voor het Cut The Crap programma. Je krijgt dan als eerste alle info als er opnieuw een ronde georganiseerd wordt.

Je staat op de wachtlijst!

We nemen zo snel mogelijk contact met je op om jouw afspraak in te plannen!

You've got mail!

Vind je de mail niet meteen terug? Check dan even je spam- of reclamefolder!

Maak je afspraak voor online advies

Wachtlijst Jessica

Jessica neemt momenteel geen nieuwe cliënten aan. Je kan je echter wel op de wachtlijst zetten. We nemen dan contact met je op van zodra je afspraak kan ingepland worden. 

Maak je afspraak voor een duo-intake

Boek nu je gratis proefsessie voor de bodysculptor

Maak een afspraak voor een kind

Ja, ik wil dit gratis E-book

Vul hieronder je gegevens in om het gratis e-book in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!