fbpx

Zalmlasagne

Voor 2 à 3 personen

Ingrediënten:

  • 500 g diepvriesspinazie (zonder room)
  • 125 g champignons (vers of uit blik)
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el olijfolie
  • peper, zout, tijm en nootmuskaat
  • 125 g ricotta
  • 2 zalmfilets
  • 6 lasagnevellen
  • 2 tomaten
  • 50 g geraspte kaas
 

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Ontdooi de diepvriesspinazie op een laag wattage in de microgolf
  • Snij de champignons in plakjes, snipper de ui en pers het teentje knoflook
  • Verhit de olijfolie in een antikleefpan en fruit ui en knoflook. Voeg de champignons toe, kruid naar smaak met peper, zout en tijm en bak de champignons bruin. Haal ze vervolgens uit de pan en zet even opzij
  • Doe de (ontdooide) spinazie in de pan, kruid met peper, zout en nootmuskaat en voeg er de ricotta aan toe. Meng alles tot een smeuïg geheel. Voeg eventueel een scheutje water toe als de spinazie te droog wordt
  • Snij de tomaten in schijfjes
  • Doe een dun laagje spinazie in een ovenschotel om te voorkomen dat de lasagnebladen aan de bodem gaan kleven. Bedek vervolgens met 3 lasagnebladen, de helft van de spinazie, de zalm, 3 lasagnebladen, de champignons en de overige spinazie. Bedek met de tomatenschijfjes en zet gedurende 30 minuten in de oven
  • Haal de ovenschotel uit de oven, strooi de geraspte kaas erover en zet opnieuw 10 minuten in de oven
 

Tip!

Verdubbel de hoeveelheden en maak een extra grote lasagne. Je kunt deze na bereiding perfect invriezen. Het idee dat spinazie niet opnieuw opgewarmd mag worden is achterhaald. Zet de overschot na bereiding au bain-marie in een badje met ijskoud water en vries hem daarna snel in. Ontdooi hem op een later moment in de microgolfoven en zorg ervoor dat alles goed tot in de kern opgewarmd wordt.

Heb je nog geraspte kaas over? Dit kan je gemakkelijk invriezen!

Liever een vegetarische variant?

Laat de zalm weg, voeg wat meer ricotta toe en voeg ook pijnboompitjes toe aan de champignonmengeling.

 

 

Elke week een Gezond Weekmenu in je mailbox, dat is…

 Lekker en gevarieerd eten kunnen klaarmaken in een mum van een tijd

 Niet meer moeten nadenken over de eeuwige vraag “Wat eten we vandaag?”

 Gezond kunnen eten zonder tijd te moeten investeren in het nadenken over voeding

 Nieuwe recepten, producten en smaken leren kennen

 Stiekem gewicht verliezen zonder dat je er moeite voor hoeft te doen

Drie maanden lang krijg je elke vrijdag:

 Een evenwichtig samengesteld weekmenu

 Vijf recepten voor gerechten die gezond én snel én gemakkelijk zijn

 Een overzichtelijk boodschappenlijstje, zodat je zelf je boodschappen kan doen in je gebruikelijke supermarkt

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Over Jessica

Hey, ik ben Jessica

Nadat ik zelf jarenlang vocht met de weegschaal en met een negatief zelfbeeld, leerde ik houden van mijn lichaam en ontwikkelde ik een gezonde relatie met eten. Omdat ik andere mensen hierbij wilde helpen, schoolde ik me om tot diëtiste en startte ik mijn eigen praktijk. Omdat ook het mentale stuk erg belangrijk is, ben ik intussen contextueel gedragstherapeut in opleiding.

In 10 stappen naar een gezond gewicht

Om je alvast op weg te zetten, schreef ik een gratis e-book! Vul je gegevens in om het e-book te ontvangen!

Lees meer...

Artikels

Ontbijten: do’s and don’ts

Je kent vast de uitdrukking wel: “ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar”. Deze uitdrukking heeft ons jarenlang doen

Verlies geen tijd,
maar kilo's

we can do it together

You've got mail!

Vind je de mail niet meteen terug? Check dan even je spam- of reclamefolder!

Ja, ik wil de recepten graag ontvangen

Vul hieronder je gegevens in om de receptenbundel in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!

Ja, ik wil op de wachtlijst

Vul hieronder je gegevens in om je vrijblijvend op de wachtlijst te zetten voor het Cut The Crap programma. Je krijgt dan als eerste alle info wanneer je je kan inschrijven!

Je staat op de wachtlijst!

We nemen zo snel mogelijk contact met je op om jouw afspraak in te plannen!

Maak je afspraak voor online advies

Tijdelijke cliëntenstop Jessica

Jessica neemt momenteel geen nieuwe cliënten aan.

Wachtlijst Jessified Health

Vul je gegevens in om op de wachtlijst te komen om door Jessica begeleid te worden.

Maak je afspraak voor een duo-intake

Tijdelijke cliëntenstop Jessica

Jessica neemt momenteel geen nieuwe cliënten aan.

Wachtlijst Jessified Health

Vul je gegevens in om op de wachtlijst te komen om door Jessica begeleid te worden.

Boek nu je gratis proefsessie voor de bodysculptor

Maak een afspraak voor een kind

Ja, ik wil dit gratis E-book

Vul hieronder je gegevens in om het gratis e-book in je mailbox te ontvangen. Vind je de mail niet meteen terug? Check zeker je spam- of reclamefolder!