Hack your health: magere veloutésaus
Nog zo’n klassieker naast onze bechamelsaus, is een velouté. Een beetje hetzelfde klassieke recept als een bechamelsaus met het verschil dat de melk vervangen wordt door een bouillon. Ook hiervan bestaat er een gezonde versie! Recept Ingrediënten per persoon 100 ml groentebouillon 6 g maizena express Peper Bereidingswijze Breng de groentebouillon aan de kook en bind met de maizena express. Breng eventueel verder […]
Hack your health: gezondere mayonaise
Ik geef het toe, sommige gerechten zijn nu eenmaal lekkerder met een flink toefje mayonaise, zeker als je je eigen twist eraan kan geven! Het is heel gemakkelijk (en lekker) om je eigen mayonaise te pimpen met wat verse of gedroogde kruiden. Het zorgt voor variatie en met de extra ingrediënten die ik eraan toevoeg, […]
Hack your health: magere bechamelsaus
Een bechamelsaus kan als snel zwaar op je maag vallen door de hoeveelheid vet die het bevat en bovendien is hij behoorlijk calorierijk! Deze klassieker kan echter wel niet ontbreken bij een gerecht zoals witloof met hesp en kaas. Daarom gingen wij op zoek naar een manier om de klassieke versie lichter en gemakkelijker te […]
Hack Your Health: Kokosmelk light
Oosterse gerechten vragen vaak om kokosmelk, maar wisten jullie ook dat er verschillende soorten bestaan? Hoewel er vaak geen kokosnoot te bespeuren is in de supermarkt, zijn er tegenwoordig zoveel soorten kokosproducten dat we helemaal crazy in the coconut kunnen worden. Je hebt namelijk kokosmelk, light kokosmelk, kokosroom en kokoscrème. Niet te verwarren met kokoswater natuurlijk, wat louter bedoeld […]