Juliennesoep

Het hoeft echt niet altijd ingewikkeld te zijn om lekker en gezond te zijn. Deze soep is gemaakt met voorgesneden soepgroenten. Zo bespaar je tijd! Voor 4 porties soep: Ingrediënten: 1 l (vetarme) bouillon 1 zakje (500 g) juliennesoepgroenten (of andere voorgesneden of diepvries soepgroenten) Bereidingswijze: Bereid de bouillon Voeg de groenten toe aan de […]

Witloofsoep met reepjes appel

Deze soep heeft een frisse toets dankzij de reepjes appel. Voor 2 à 4 porties soep: Bereidingswijze: 300 g witloof 2 sjalotjes 1 appel 1 el olijfolie 1 l (vetarme) bouillon citroensap 2 el gesnipperde bieslook 50 g zure room peper & zout Bereidingswijze: Maak het witloof schoon en snij in stukken. Pel en versnipper […]

Geroosterde pompoensoep

Een heerlijk herfstsoepje. Super simpel, maar zo ongelooflijk lekker! Voor 4 à 6 porties soep: Ingrediënten: 1 hokkaidopompoen of butternutpompoen (of de overschot van de ovenschotel) 2 el olijfolie 1 el kerriepoeder een snuifje chilipoeder 1,5 l groentebouillon peper & zout Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de pompoen in stukjes en […]

Bloemkoolsoep met mosterd

Dit is een heel eenvoudige soep, maar de mosterd maakt hem toch nét dat tikkeltje specialer. Voor 6 à 8 porties soep: Ingrediënten: 1 bloemkool (of de overschot bloemkool van de bloemkoolstoemp – ongeveer 600 à 800 g) 2 sjalotjes 1 el olijfolie 1,5 l (vetarme) bouillon 2 el (graan)mosterd peper & zout Bereidingswijze: Snij […]